Orsakar diarré, kan E. Coli verkligen överföras från djur?

, Jakarta – Escherichia coli (E. coli) är en bakterie som vanligtvis är en viktig del av den friska tarmkanalen hos människor och djur. Det finns dock flera typer av E. coli som är farliga och kan orsaka sjukdomar.

Den vanligaste typen av E. coli-infektion som orsakar sjukdom hos människor är E. coli O157 som producerar ett toxin som kallas Shiga-toxin . Symtom på denna bakteriella infektion inkluderar vattnig eller blodig diarré, feber, magkramper, illamående och kräkningar. Sjukdomen kan vara mild till svår. Små barn är mer benägna att ha allvarliga problem med E.coli O157, inklusive njursvikt, och kan till och med dö av infektion med E. coli O157.

Läs också: Undvik E.Coli genom flitig handtvätt

Flera djur kan överföra E. coli O157 till människor, inklusive nötkreatur, getter, får och rådjur. De flesta människor blir infekterade med E. coli O157 från förorenad mat, såsom dåligt tillagat nötkött eller rå (opastöriserad) mjölk. E. coli O157 kan överföras direkt till människor från avföring från unga kalvar och vuxna nötkreatur. E. coli O157 kan också spridas från person till person, särskilt på platser där nära och frekvent kontakt mellan människor förekommer, såsom barnomsorg.

Läs också: Vad ska man göra när man är smittad med E.coli?

Coli O157 finns naturligt i tarmkanalen hos många husdjur, inklusive friska nötkreatur, får och getter. Djur kan bära på E. coli O157 och fälla bakterier i sin avföring, men verkar fortfarande friska och rena. Bakterier kan snabbt förorena hud, päls, päls och områden där djur lever och strövar omkring.

Djur kan se friska och rena ut men kan sprida E. coli O157 till människor eller andra djur. Symtom på E. coli O157 inkluderar:

  1. Vattnig eller blodig diarré

  2. Feber

  3. Magkramper

  4. Äcklig

  5. Gag.

Symtom uppträder vanligtvis 3 till 4 dagar efter att en person har kommit i kontakt med E. coli O157. Sjukdomen kan variera från mild till svår och livshotande. De flesta människor blir bättre inom 5 till 7 dagar. Små barn infekterade med E. coli O157 löper den högsta risken för att utveckla allvarliga symtom och komplikationer, såsom hemolytiskt uremiskt syndrom, som är en typ av njursvikt. Om du upplever något av symtomen som beskrivs ovan, kontakta din läkare och var noga med att berätta för dem om eventuell kontakt med djur nyligen.

Förebyggande av infektion kräver kontrollåtgärder i alla led i livsmedelskedjan, från produktion på gården till bearbetning, tillverkning och beredning av mat i kommersiella anläggningar och hushållskök.

Läs också: 9 sätt att förebygga E. Coli bakterieinfektion

Utbildning i hygienisk livsmedelshantering för arbetare på gårdar, slakterier och de som är involverade i livsmedelsproduktion är avgörande för att hålla mikrobiologisk kontaminering till ett minimum. Den enda effektiva metoden för att ta bort E. coli från mat är att införa en bakteriedödande behandling, såsom uppvärmning (t.ex. matlagning eller pastörisering) eller bestrålning.

Här är fem nycklar till säkrare mat, inklusive:

  1. Hålla ren

  2. Separera råa och kokta

  3. Koka tills den är genomstekt

  4. Förvara mat vid säker temperatur

  5. Använd säkert vatten och råvaror

Regelbunden handtvätt, särskilt före matlagning eller konsumtion och efter toalettkontakt rekommenderas starkt, särskilt för personer som tar hand om små barn, äldre eller immunförsvagade individer, eftersom bakterier kan överföras från person till person, såväl som genom mat. , vatten och direktkontakt med djur.

Vill du veta mer om spridningen av E.coli kan du fråga direkt till . Läkare som är experter inom sina områden kommer att försöka ge dig den bästa lösningen. Tricket, ladda bara ner applikationen via Google Play eller App Store. Genom funktioner Kontakta läkare , kan du välja att chatta via Video/röstsamtal eller Chatt .

Nya Inlägg

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found