, Jakarta - För inte så länge sedan släppte en välkänd snabbmatsbutik i Indonesien en ny menyvariant som heter " kycklingskinn ”, nämligen stekt kycklingskinn insvept i mjöl som ser lockande ut. Stekt kycklingskinn har länge varit en favoritmat för många människor. Faktum är att när man äter stekt kyckling lämnar inte få personer skinnet för att ätas sist eftersom de tycker att det är den godaste delen.
Inte överraskande, till slut blev den nya menyn från snabbmatsbutiken målet för många människor. Stekt kycklingskinn är riktigt gott. Men är det hälsosamt att äta dessa livsmedel ofta? Ta först reda på faran bakom nöjet kycklingskinn här.
Alla typer av stekt mat smakar mer utsökt och aptitretande, särskilt stekt kycklingskinn. Dess krispiga konsistens och salta smak gör att många människor inte bara gillar, utan också är beroende av att äta dessa livsmedel. Men du vet, den välsmakande smaken av kycklingskinn kommer från den höga fetthalten, du vet.
Fett är en kemisk förening som har en välsmakande smak och som är känd för att förstärka smaken på mat, vilket gör den beroendeframkallande. Men fett är också en faktor som utlöser olika sjukdomar, allt från fetma, högt blodtryck, hjärtsjukdomar, diabetes, till cancer.
När det är på rätt nivå har fett faktiskt många funktioner. Förutom att vara en energireserv under lång tid hjälper fett även till bildningen av olika hormoner, cellmembran, nervsystemet och hjärnan, samt fördelar vitaminer i hela kroppen. Fett i sig är uppdelat i flera typer, nämligen enkelomättat fett, fleromättat fett, mättat fett och transfett.
Läs också: Skyll inte alltid på, det visar sig att fett är bra för hälsan
Enligt Harvard School of Public Health är de hälsosammaste typerna av fett omättade fetter. Detta beror på att omättade fetter kan sänka det onda kolesterolet och öka det goda kolesterolet. Medan mättat fett ökar det onda kolesterolet, och transfetter kan inte bara öka det onda kolesterolet, utan också stänga av det goda kolesterolet.
Jo, nästan 85 procent av innehållet i stekt kycklingskinn är fett. Det är därför denna mat är den största fienden för människor som är på diet. De flesta som vill gå ner i vikt äter vanligtvis kyckling utan skinn, eftersom den anses vara hälsosammare och har låga kalorier.
Men enligt rapporter från CNN , antalet kalorier av kycklingkött med och utan skinn var inte mycket annorlunda. Ett halvt 12-ounce kycklingbröst med skinn innehåller endast 2,5 gram mättat fett och 50 kalorier mer än skinnfri kyckling.
Läs också: Ta reda på näringsinnehållet i kycklingkroppsdelar
Dessutom är det mesta av fettet i kycklingskinn enkelomättat fett, vilket är den typ av fett som är bra för hjärtat. Dessutom kan tillagning av kyckling med skinn vid en temperatur på 350 grader och över faktiskt förhindra att köttet absorberar olja. Detta kan hända eftersom värmen kommer att dra fukt från köttet till huden och bilda ett lager som hindrar oljan från att sippra in i skinnet och köttet.
Detta faktum bör dock inte användas som ett skäl för att du ska äta kycklingskinn varje dag. Detta beror på att dessa stekta livsmedel också innehåller mättat fett, den dåliga typen av fett som kan öka kolesterolnivåerna och nivåerna av lågdensitetslipoprotein (LPL).
Dessutom är stekt kycklingskinn också belagt med mjöl som är ett medium för oljeabsorption. Mjöl har potential att öka insulinsvaret och öka blodsockernivåerna, vilket kan utlösa diabetes.
Så, du bör begränsa konsumtionen av stekt kycklingskinn eller kycklingskinn . Vill du äta stekt kycklingskinn, ät det till köttet också och glöm inte att lägga till grönsaker som fiberintag.
Läs också: Detta är antalet kalorier i en förpackning Nasi Padang
Om du vill fråga om näringsinnehållet i vissa livsmedel, fråga bara din läkare med hjälp av applikationen . I , kan du kontakta läkaren via Chatt och Röst/videosamtal att diskutera om kost och hälsosamma kostmönster när som helst och var som helst. Kom igen, ladda ner nu även på App Store och Google Play.
