"För närvarande finns margarin i en mängd olika ingredienser. Det är bäst att undvika margarin som innehåller mycket transfetter. Margarin som innehåller dåliga fetter kan orsaka biverkningar som kolesterol till hjärtinfarkt om det konsumeras i överskott. Se till att välja margarin med bra fetthalt.”
, Jakarta – Det är inte komplett om du äter vitt bröd utan margarin. Men om du breder för mycket margarin på vitt bröd, eller blandar det med annan mat, är det bra för hälsan? Observera att margarin är tillverkat av vegetabilisk olja, så det innehåller omättade "bra" fetter. Denna typ av fett hjälper till att minska lågdensitetslipoprotein (LDL), eller "dåligt" kolesterol, när det ersätts med mättat fett.
Men allt margarin görs inte med samma ingredienser, vissa margariner innehåller transfetter. Generellt gäller att ju tätare margarin är, desto mer transfett innehåller det. Vanligtvis innehåller barmargarin mer transfett än mjukt margarin.
Läs också: Lär känna 6 läckra och näringsrika dagens hälsosamma livsmedel
Biverkningar av konsumtion av margarinFör många
Om du hittar margarin som innehåller högre transfetter, kan förbrukande av för mycket öka kolesterolet och hjärtsjukdomar. Transfetter sänker också högdensitetslipoprotein (HDL), eller "bra" kolesterolnivåer. Följande är några av biverkningarna av att konsumera för mycket margarin:
- Innehåller höga transfettsyror
Biverkningen av margarin beror på nivån av transfett i det. En studie utförd vid Harvard School of Public Health visade att transfettsyror ökar risken för hjärtinfarkt.
Faktum är att risken för hjärtinfarkt mer än fördubblas. Speciellt hos de som äter mycket margarin, och de som äter minst mängd mat som innehåller transfettsyror i vegetabiliska oljor. Ju tätare margarin i rumstemperatur, desto mer transfett innehåller det.
- Utlösande hjärtinfarkt
I en annan studie utförd av Harvard School of Public Health, fick personer som åt minst tre matskedar margarin om dagen en hjärtinfarkt som var dubbelt så hög som personer som åt mindre än en matsked om dagen. Detta är värre än människor som äter ister eller smör.
- Öka kolesterolet
Margarin ökar inte bara det totala kolesterolet, utan höjer också LDL (det onda kolesterolet). Margarin sänker även HDL eller bra kolesterolnivåer.
Läs också: 3 läckra recept på makrillfisk
- Sänker kvaliteten på bröstmjölk
Studier visar att livsmedel som innehåller transfetter påverkar nivån av transfetter i bröstmjölk. Till exempel i en studie, som jämförde kanadensisk bröstmjölk och kinesisk bröstmjölk. Det visade sig att mödrar i Kanada hade 33 mer transfetter i mjölk än mödrar i Kina.
- Sänker immunsvaret
Det bör noteras att konsumtion av transfettsyror påverkar immunsvaret och minskar effektiviteten av B-cellssvar och ökar T-cellsproliferationen, vilket kan minska kroppens immunsvar.
- Minskar insulinrespons
Faktum är att transfetter kan öka insulinnivåerna i blodet, samtidigt som risken för diabetes ökar.
Innan du köper margarin bör du välja mjukt margarin framför stavmargarin. Var också uppmärksam på innehållet på förpackningen, leta efter en som inte innehåller transfett och har minst mängd mättat fett. Begränsa också mängden du konsumerar för att begränsa kalorier.
Läs också: Olika källor till hälsosam mat för barn
Observera att margarin kan innehålla en mängd olika ingredienser. Det finns tillverkare som tillsätter salt och andra föreningar till margarin för att bibehålla smak och konsistens. Det finns också tillverkare som använder olivolja, linolja och fiskolja i produktionsprocessen. Vissa tillverkare kan lägga till vitamin A och salt. Men det finns också många sorters margarin som är fria från smak och utan konstgjorda konserveringsmedel.
Om du gillar margarin, ta reda på så mycket du kan om de typer och ingredienser som används för att göra margarin. Var noga med att läsa näringsvärdesinformationen på förpackningen för att få en korrekt jämförelse. Fråga även erfarna läkare i appen om vilken typ av margarin som är bra för ditt hälsotillstånd.
