, Jakarta - Nästan alla gillar verkligen skaldjur. Förutom att det är hälsosamt och kan förädlas till utsökt mat, för oss indoneser som har ett brett hav, är skaldjur väldigt lätt att få tag på på marknaden. Men visste du att det är farligt att äta för mycket skaldjur? Detta tillstånd kan få kvicksilver i kroppen att öka och orsaka hälsoproblem, inklusive att vara en av orsakerna till autoimmuna sjukdomar.
Detta berättades av Ashanty Siddik, en sångerska och fru till Anang Hermansyah som nyligen fick diagnosen en autoimmun sjukdom. Enligt hans erkännande visade resultatet av ett blodprov att kvicksilverhalten i den 35-årige sångarens kropp nästan hade nått maxgränsen, som var 9,8 från ett till tio. Ashanty medgav också att orsaken var stress och överdriven konsumtion av skaldjur. Detta tillstånd gjorde att han led av en autoimmun sjukdom.
Läs också: Känn igen 5 symtom på kvicksilverförgiftning
Orsaker till hög kvicksilver i kroppen
Lanserar en rapport från Institute for Healthcare Policy & Innovation University of Michigan , är den största riskfaktorn för autoimmun sjukdom bland kvinnor i fertil ålder kvicksilverexponering. En källa är skaldjur.
Visserligen kan många fördelar erhållas från skaldjur, men dessa fynd ger bevis för att kvinnor i fertil ålder bör vara uppmärksamma på vilken typ av fisk de konsumerar.
United States Food and Drug Administration (FDA) och United States Environmental Protection Agency (EPA) säger att gravida kvinnor säkert kan äta upp till 340 gram skaldjur i veckan. Fisk som svärdfisk, kungsmakrill och kakelfisk är fisk att se upp med eftersom de innehåller de högsta halterna av kvicksilver. Medan räkor, konserverad tonfisk och lax har lägre kvicksilverhalter.
Alla kan utsättas för kvicksilver i vilken form som helst. Exponering sker dock främst genom konsumtion av fisk och skaldjur som är förorenade med metylkvicksilver och genom inandning av elementär kvicksilverånga av arbetare under industriella processer. Det är viktigt att komma ihåg att tillagningsprocessen inte tar bort kvicksilvret.
Läs också: 5 typer av fisk som är bra för gravida kvinnor
Farorna med kvicksilver på kroppen
Kvicksilver är ett naturligt förekommande grundämne som finns i luft, vatten och mark. Väl i miljön kan kvicksilver omvandlas av bakterier till metylkvicksilver. De bioackumuleras i fisk och skaldjur. Metylkvicksilver kan också genomgå biomagnifiering. Stora rovfiskar är till exempel mer benägna att ha höga halter av kvicksilver till följd av att de ätit många mindre fiskar som har fått kvicksilver genom konsumtion av plankton.
Metylkvicksilver är giftigt för det centrala och perifera nervsystemet. Inandning av kvicksilverånga kan ge skadliga effekter på nervsystemet, matsmältnings- och immunsystemet, lungor och njurar, samt orsaka andra saker som är mer dödliga. Oorganiska salter av kvicksilver är också frätande på huden, ögonen och matsmältningskanalen och kan orsaka njurtoxicitet om de tas in.
Neurologiska störningar och beteendestörningar kan observeras efter inandning, förtäring eller hudexponering av olika kvicksilverföreningar. Symtom inkluderar skakningar, sömnlöshet, minnesförlust, neuromuskulära effekter, huvudvärk och kognitiv och motorisk dysfunktion. Detta tillstånd är också sårbart för spädbarn i livmodern vars mödrar gillar att äta havsfisk och skaldjur. Därför kan kognitiva förmågor, minne, uppmärksamhet, språk och visuella finmotoriska och rumsliga färdigheter påverka barn som exponeras för metylkvicksilver i sin linda.
Dessutom kan lindriga subkliniska tecken på förgiftning av centrala nervsystemet ses hos arbetare som exponerats för kvicksilver i luften under flera år. Effekterna kan kännas av njurarna, allt från ökat protein i urinen till njursvikt.
Läs också: Jord och vatten kan orsaka arsenikförgiftning
Det är faran med kvicksilver och källan till orsaken. Därför måste du från och med nu vara ännu mer noggrann med att välja mat, särskilt skaldjur. Om du fortfarande har andra frågor angående detta kan du chatta med läkaren på . Läkare finns alltid till hands för att ge dig rätt hälsoråd!
