, Jakarta – Har du någonsin hört talas om celiaki? Detta tillstånd är en autoimmun sjukdom som uppstår på grund av att man konsumerar för mycket gluten. Hos personer med celiaki kan immunförsvaret reagera efter att ha ätit mat som innehåller gluten. Detta tillstånd orsakar skador på slemhinnan i tunntarmen, vilket hämmar upptaget av näringsämnen.
Läs också: Se upp, dessa 16 symtom är tecken på celiaki
Personer med celiaki kan uppleva olika hälsoproblem, såsom diarré, anemi, för att uppleva trötthet eller svaghet. Av denna anledning måste detta tillstånd behandlas omedelbart så att det inte orsakar olika hälsokomplikationer. En av de behandlingar som kan göras är att tillämpa en hälsosam kost, till exempel en glutenfri diet. Det är inget fel med att ta reda på hälsosamma matmönster för personer med celiaki, här.
Lär dig mer om celiaki
Autoimmun sjukdom är ett tillstånd där immunsystemet angriper en frisk kropp. Det finns olika typer av autoimmuna sjukdomar, varav en är celiaki. Detta tillstånd kan uppstå när en person konsumerar gluten. Detta innehåll är ett av de proteiner som finns i spannmål eller vete. Det är dock viktigt att notera att celiaki skiljer sig från en allergi mot gluten.
Hos personer med celiaki känner kroppen igen föreningarna i gluten som ett farligt hot mot kroppen så att den bildar antikroppar för att övervinna innehållet. Detta gör att antikroppar angriper frisk kroppsvävnad, nämligen tunntarmen. Personer med celiaki kan uppleva inflammation i tunntarmen, orsaka skador på tarmen och försämrad absorption av näringsämnen.
Detta gör att personer med celiaki upplever symtom, såsom diarré till avföring som innehåller mycket fett. Inte bara hos vuxna kan barn uppleva denna sjukdom med olika symtom.
Hos vuxna kommer drabbade att uppleva anemi, stickningar, hälsoproblem i skelett och tänder, hudutslag, ledvärk och försämrad lymffunktion. Samtidigt inkluderar symtom hos barn buksmärtor, förstoppning, viktminskning, försämrad tillväxt och utveckling och neurologiska störningar.
Den exakta orsaken till detta tillstånd är inte känd. Det finns dock flera utlösande faktorer som gör att en person upplever celiaki, såsom en familjehistoria med ett liknande tillstånd, att ha haft matsmältningsinfektioner och en historia av diabetes.
Läs också: 3 riskfaktorer för celiaki
Glutenfri kost, kost för celiakipatienter
Du bör inte tveka att fråga din läkare direkt om de matsmältningsbesvär du har upplevt under en längre tid. Tidig behandling av celiaki gör sjukdomen lättare att behandla och mindre komplicerad.
Flera tester kan göras för att bekräfta celiaki, såsom blodprov, endoskopi, bentäthetstest och hudbiopsier. Celiaki som upptäcks kan behandlas genom att göra en hälsosam kost känd som en glutenfri diet.
En glutenfri diet är en diet där en person inte konsumerar glutenprotein. Att följa en glutenfri diet är inte lätt. Men för att behandla och undertrycka de symtom som kan uppstå, är det ingen skada att göra denna diet.
1. Frukost
Vid frukost undvik att äta nudlar, pasta och flingor. Var uppmärksam på livsmedelsetiketterna på förpackningen varje gång du äter mat. Se till att maten du äter är glutenfri. Det finns flera menyer som du kan äta som frukostmeny, till exempel ägg, grillad fisk, frukt- eller grönsakssallader och potatis.
2. Lunch
Du kan äta kokt potatis i kombination med en grönsakssallad som innehåller lax eller tonfisk. Du kan också äta vitt ris i kombination med kyckling, fisk eller nötkött. Glöm inte att tillsätta grönsaker och frukt så att näringsämnena och vitaminerna fortfarande uppfylls ordentligt.
3. Middag
Du kan äta wokade grönsaker i kombination med kyckling eller nötkött.
4. Mellanmål
Det är inget fel med att äta mellanmål så att näringsämnena ändå uppfylls ordentligt. Till mellanmål kan du välja att äta frukt, nötter eller yoghurt med en blandning av frukt på toppen.
Läs också: Överdriven konsumtion av livsmedel som innehåller gluten kan utlösa celiaki
Det är kosten för en glutenfri diet som kan användas av personer med celiaki. Tveka inte att fråga läkaren direkt genom ansökan så får du mer information om den glutenfria kosten.
Tveka dessutom inte att ta reda på så mycket som möjligt om vilka typer av mat och andra matalternativ som kan konsumeras av personer med celiaki så att upptaget av näringsämnen i kroppen kan fungera bra.
