"Att genomföra en hälsosam kost är mycket viktigt. Det finns dock många myter om hälsosam mat som verkligen behöver redas ut. Från kolhydrater som anses vara dåliga för hälsan, till morötter som är nyttigare att äta råa än kokta. Kolla in fakta i följande diskussion."
Jakarta – Hälsosamt liv börjar med kost, eftersom det du konsumerar kan påverka kroppen. Det finns dock många myter om hälsosam mat som många tror på, men som faktiskt har fel. Därför är det viktigt att förstå den sanna essensen av hälsosam kost.
Citerar sida Vardagshälsa, dr. David L. Katz, MD, säger att det är enkelt att äta hälsosamt. En av nycklarna är att kosten ska vara minimalt bearbetad som inkluderar grönsaker, frukt, fullkorn, baljväxter och vatten.
Läs också: Denna variation av hälsosam koreansk mat är värt ett försök
Denna myt om hälsosam mat är faktiskt fel
När det kommer till näring och hälsosam mat finns det såklart mycket att lära. Det är därför det ofta uppstår missförstånd. Här är några myter om hälsosam mat som faktiskt är falska:
- Kolhydrater är dåliga och måste undvikas
Detta är ett felaktigt antagande, eftersom kroppen faktiskt behöver kolhydratintag som energikälla. Att äta fiberrika kolhydrater, såsom fullkorn, baljväxter, frukt och grönsaker, är förknippat med en minskad risk för kroniska sjukdomar, säger Abbey Sharp, en registrerad dietist i Toronto och författare till The Mindful Glow Cookbook.
- Snackvanor är inte bra för kroppen
Mellanmål eliminerar hunger och kan vara fördelaktigt eller skadligt, beroende på vad du äter. Så att äta hälsosamma mellanmål som äpplen, valnötter, bananer, morötter eller hummus är verkligen bra för kroppen.
Läs också: Lär känna hälsosam matfärgning från naturliga ingredienser
- Ekologiska produkter är bättre än konventionella
Ekologiska produkter är verkligen ett bra val. Men om det sägs vara bättre än konventionella produkter, inte nödvändigtvis. Hälsosam kost behöver inte vara dyrt. Du kan köpa konventionella grönsaker och frukter och sedan tvätta dem innan du äter. Det viktigaste är att äta mycket frukt och grönt, inte bara fokusera på kvalitet och pris.
- Gluten bör undvikas
Gluten är ett protein som finns i vete, råg och korn, enligt Celiac Disease Foundation. Såvida du inte har celiaki eller glutenkänslighet kan du fortsätta att laga mat med gluten, till exempel fullkorn.
- Låg fettversion av mat är definitivt bättre
Livsmedel märkta med "låg fetthalt" slår ofta tillbaka. I vissa produkter tillsätts ofta mer natrium och socker för att täcka bristen på smak i munnen på grund av fettförlustprocessen. Även om det finns många bra produkter, är inte alla som är märkta som fettfria nödvändigtvis hälsosammare.
- Ägg är dåligt för hälsan
Ägg anses ofta vara dåliga för hälsan eftersom de innehåller kolesterol. Dock med hänvisning till sidan Harvard Health PublishingNy forskning har visat att mättade fetter och transfetter i kosten kan stimulera levern att producera kolesterol.
Så, den större oro när det kommer till ohälsosamma kolesterolnivåer i kroppen är mat rik på mättat fett, inte nödvändigtvis mat med hög kolesterolhalt. Dessutom är ägg livsmedel som är relativt låga i fett, jämfört med andra viktiga näringsämnen som finns i dem.
Läs också: 10 fiberrika livsmedel som rekommenderas att konsumera
- Råa morötter är mer näringsrika än mogna
Antioxidanter kan ökas när vissa grönsaker tillagas. Till exempel i en studie från 2008 i Journal of Agricultural and Food Chemistry, citerat från sidan Den Friska, fann forskarna att matlagning av morötter faktiskt ökade deras näringsvärde.
Kokning av morötter gör att karotenoider (antioxidanter) ökar med 14 procent, medan det med andra tillagningsmetoder, särskilt stekning, orsakar en minskning av antioxidantvärdet. Så det är fel om morötter anses vara nyttigare när de är råa än kokta.
Det är några myter om hälsosam mat som måste rätas ut. Ha en hälsosam och balanserad kost. Om du känner att ditt näringsintag inte räcker till kan du använda applikationen att köpa kosttillskott, när som helst och var som helst.
