"Capcay används ofta som en stöttepelare för indoneser. Det finns två typer av bearbetad capcay på restauranger, stekt capcay eller sås. Du behöver dock inte bry dig om att gå till restaurangen eftersom du kan göra den här menyn hemma. Du kan justera ingredienserna för att göra den efter fonden du har hemma!”
, Jakarta – Capcay är kinesisk mat vilket definitivt inte är främmande för din tunga. Även om det inkluderar kinesisk mat, Capcay är ofta en daglig meny för indoneser. Basen i denna meny innehåller faktiskt en mängd olika grönsaker. Du kan blanda vilka grönsaker du vill tillsammans med proteinet. Proteinet du väljer är gratis, du kan använda kyckling, nötkött eller skaldjur.
När du besöker en fisk- och skaldjursrestaurang kommer du definitivt inte att glömma att beställa capcay som tillbehör till grönsaker. Men nu kan du göra enkel och praktisk capcay i fiskrestaurangsstil. Du behöver inte bry dig om att gå på restauranger, här är ett capcay-recept som du kan prova hemma.
Läs också: Äta levande skaldjur, hälsosammare?
Capcay-recept i skaldjursrestaurangstil
I grund och botten kan du justera ingredienserna för att göra capcay med den lager du har hemma. Vanligtvis finns det två typer av bearbetad capcay på restauranger, stekt capcay eller sås. Tja, här är ett recept på stekt capcay och sås som du kan prova:
1. Seafood Fried Capcay
Ingredienser:
- 100 gram räkor som skalats och skurits av baksidan.
- 100 gram bläckfisk som har skivats i rutor eller på längden.
- 6 fiskbullar, skurna i två delar.
- 100 gram morötter, skurna snett.
- 50 gram caisim, grovt hackad.
- 100 gram blomkål.
- 50 gram svamp, skuren i 2 delar.
- 25 gram ärtor.
- 5 kålbitar, skurna i bitar.
- 6 bitar ungmajs.
- 1 lök, skivad lång.
- Vitlök 2 klyftor, krossade.
- En bit ingefära, skivad.
- 2 tsk ostronsås.
- Fisksås 1 tsk.
- 1 tsk tomatsås.
- 1 tsk salt.
- 1/4 tsk pepparpulver.
- 400 ml buljong.
- 1 msk majsstärkelse.
Här är stegen för att göra skaldjursstekt capcay:
- Fräs vitlök, lök och ingefära tills det doftar.
- Tillsätt räkorna och bläckfisken och koka tills de ändrar färg.
- Tillsätt köttbullar, morötter, caisim, blomkål och svamp. Koka allt tills det ser visst ut.
- Tillsätt sedan ärtorna, kålen och ungmajsen och blanda väl.
- Tillsätt ostronsås, fisksås, tomatsås, salt och peppar. Rör om tills kryddorna är jämnt fördelade
- Lös upp en sked majsstärkelse och häll sedan i så att vattnet tjocknar.
Läs också: Känn igen symptomen och hur man övervinner skaldjursallergier
2. Capcay Seafood Kuah
Ingredienserna och kryddorna för att göra skaldjurssås capcay skiljer sig faktiskt inte mycket från stekt capcay. Det enda som skiljer den åt är att den har mer sås. Så här gör du capcay skaldjurssås:
Ingredienser:
- 100 gram räkor som skalats och skurits av baksidan.
- 100 gram bläckfisk som har skivats i rutor eller på längden.
- 1 medium cikoriahuvud.
- 1 knippe grön senap.
- 3 medelstora morötter.
- 1 medelstor blomkål.
- 5 vitlöksklyftor.
- 3 rödlöksklyftor.
- Salt.
- Socker.
- Pepparpulver.
- smaksättning.
- Sojasås 2 matskedar.
- 2 matskedar sesamolja.
- 2 matskedar majsstärkelse.
Steg för att göra skaldjurssås capcay:
- Hacka alla grönsaker.
- Rengör räkorna från skinn och huvud, sedan baksidan av räkan.
- Ta bort bläckfiskbläcket och skalet och skär sedan på längden.
- Krossa vitlöken och skiva rödlöken tunt och fräs tills den doftar.
- Efter det, tillsätt bläckfisken och räkorna, fräs tills det ändrar färg.
- Tillsätt lite vatten och tillsätt sedan salt, socker, arom, sojasås och sesamolja.
- Lägg sedan i blomkålen och morötterna först, vänta tills de är kokta.
- Efter det, tillsätt den gröna senapen och den vita senapen.
- Tillsätt majsstärkelse som har lösts upp i vatten.
- Capcay skaldjurssås är redo att serveras.
Fördelar med konsumtion av Capcay för hälsan
Capcay består av olika sorters grönsaker som givetvis ger hälsofördelar. Inte bara grönsaker och protein, kryddorna i dem har också hälsoeffekter! Lök, till exempel schalottenlök, vitlök och lök innehåller höga halter av flavonoidföreningar. Flavonoider har visat sig minska risken för hjärtsjukdomar, cancer och diabetes.
Morötter och blomkål blandas ofta i capcay har också många hälsofördelar. Fiberinnehållet kan förbättra matsmältningen för att förhindra hjärtsjukdomar. Blomkål är också en stor källa till vitamin K och dess fibrer hjälper till att mata de friska bakterierna i din tarm. Dessa goda bakterier hjälper sedan till att bränna fett, hålla immunförsvaret starkt och producera vitaminer.
Läs också: 5 regler för att äta skaldjur så att du inte har kolesterol
Har du frågor om näring? Nu kan du direkt kontakta en nutritionist genom applikationen . Du behöver inte bry dig om att gå till sjukhuset, du kan kontakta en nutritionist när du behöver. Läkare som är experter inom sina områden hjälper dig att svara på alla dina frågor. Ladda nerappen just nu!
